2006-09-30 工程3:干す 紅しょうが 本漬け10日目.よい天気が続きそうなので,干す.朝広げて,昼にひっくり返し,夕方ふたたびつけ汁に戻す. 今年は梅干しの赤しその量が少なかったので,色はやや薄め.