大根8本 11/26から天日干し 津田カブ10本 12/5から天日干し 干し上がり重量 大根（葉を除いて）2070g 津田カブ（カブ）180g 大根+カブ 2250g 津田カブ（葉）335g 漬け込み材 塩 140g ぬか 350g 塩 20g（葉の分） 唐辛子4本 津田カブは、カブの細いのを選んで…