天気がよいので，紅ショウガを干してカメにしまう． 今年は，干すのは一日だけ．一日で充分なんじゃないか．色が薄めなのは梅酢の色が薄いせい．

漬け汁を捨て，去年の梅酢の残りと今年の梅酢で本漬けにする．

昨日買ってきたやつを小分けにして，よく洗いよこれや傷んだところをこそげとる．一昨年の梅酢が残っていたので，それと去年の梅酢で下漬けにする． 最初軽く重しをして，そのあとは空気に触れないようにラップで落としぶたのように覆っておく．

セールで新しょうが一袋199円なので二袋買ってきた．あわせて750g．古いのがあと2かけしか残っていないので去年よりちょっと早めだけど．

今日は天気がいいので，漬け汁に戻していた梅干しを朝から干す．夕方，かめに詰めて出来上がり．土用干し直後より少しは色がのっているような気もするけど，写真を見るとあまり変わらないような．依然としてあんずのようなオレンジ色のままの人も結構いる（…