今年，2回目の漬け込み．今回はふつうサイズの白菜を2株．合わせて4230g．

いままで食べていたのを食べ尽くしたので，新しいかめをあけた．2005年8月7日のやつ．

１段目の大根を詰め終わったら，ぬかを一面に敷き詰める．取っておいた塩の2/3を振りまき（下の段ほど塩をきつくするため），とうがらしをのせる．