2006-07-25 工程2:洗う 梅干し 一晩水に漬けた梅を,成り付を竹串で取除きつつ洗う.指でこすらないと取れない汚れもあるので,めんどうだけど年一回だし,手抜きをせずにひとつづつやる.良く熟れていて,エステル臭が立ち上ってくる.