なんか今日は暇があるような無いようなで,とりあえず朝9時頃梅を水に漬けておいたけど,結局塩漬け作業開始が夜の10時過ぎ.一部傷み始めていてちょっと動揺する(写真). 例年通り,梅重量の18%塩分でつけるので,梅4kgに対して塩720g.去年と同じ要領で…
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