キュウリをそれぞれ5％，10％，20％の塩分濃度塩分比*1で漬けてみて，漬け上がりを比較する． キュウリ各2本と塩の重量は以下の通り（秤量はいわゆるキッチンスケールを用いた．一番小さい目盛りが5g．） キュウリ 160g 155g 150g 塩 32g 16g 8g 塩分比 20％…