毎年，たくあんを食べ始める頃に，ぬか床を閉じるのだけれど，この冬は暖かくて結構漬かるので食べ続けていたらもう３月になってしまった． 一年のうちにぬか床のことを気にしないでいい時期が無いのも，精神的につらいので，今更ながら冬じまいとする． こ…
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